Segurança de Alimentos
(SGSA)
- HACCP / BRC / FSSC / GMP+ / ISO 22000/ IFS entre outras
- Boas Práticas de Fabricação (BPF)
- Assuntos Regulatórios
- Rotulagem / Embalagem
- Microbiologia de alimentos
- Food Defense e Food Fraud
- Controle de Alergênicos
- Higienização
- Cultura para Segurança de Alimentos
- Plano de Monitoramento de Produto
- Aditivos e Coadjuvantes
- Desenho Sanitário (BPF)
- Gestão e auditoria de fornecedores
- Matérias estranhas macroscópicas e microscópicas
- BPF e HACCP para operadores estrangeiros (em inglês)
- Dioxinas e Furanos
- Solda Sanitária
- Formação Equipe de Segurança de Alimentos (ESA)
- Análise Sensorial
- Tecnologia de Óleos e Gorduras
- Controle de Pragas
- Análises Laboratoriais (Amostragem)
- Rastreabilidade e Recall
- Gerenciamento de Crises